Eco-score : impact des produits alimentaires sur l'environnement

En raison de l'urgence climatique, il est essentiel d'intégrer l'aspect environnemental dans nos décisions de consommation et de production. Dans ce contexte, l'éco-score devient obligatoire sur tous les produits alimentaires et textiles en France à partir de 2024.

• La définition de l'eco-score ;
• Comment se calcule l'éco-score ;
• Les avantages et les limites de l'éco-score.

L'éco-score évalue l'impact environnemental des produits alimentaires pour aider les consommateurs à faire des choix durables.

L'éco-score, c'est quoi ?

  L’éco-score est un indicateur qui permet aux entreprises de communiquer en toute transparence sur les performances environnementales de leurs biens et services. Son principe est simple, sur la base de calcul des impacts environnementaux, une note allant de A à E est attribuée aux produits pour représenter leur performance environnementale. Cela a pour objectif d’orienter la consommation et la production vers un modèle plus durable.

À quels secteurs s'adresse l'éco-score ?

L’application de l’éco-score concerne deux secteurs en particulier : l’alimentation et le textile. En effet, selon l’ADEME, l'alimentation est le premier secteur responsable du changement climatique. À l'échelle mondiale, il engendre 28% des émissions de gaz à effet de serre, représente 70% de la consommation en eau potable et génère la majeure partie des déchets d'emballages. Par ailleurs, l’industrie du textile constitue elle aussi l’une des plus polluantes du monde, notamment avec le développement rapide de la fast-fashion. Cette industrie représente 7% des émissions de gaz à effet de serre et se classe au troisième rang des secteurs les plus consommateurs en eau. Avec l’augmentation de l’achat de vêtements et un taux faible de recyclage atteignant à peine 1%, c’est l’un des principaux secteurs concernés par l’éco-score.

Les objectifs de l'éco-score

D'après les informations recueillies lors du 14ème baromètre de la consommation responsable Greenflex et ADEME en 2021 :

"74% des Français aimeraient avoir plus d'informations sur l'impact environnemental et sociétal des produits qu'ils achètent" (source Ademe)

C'est dans le but de répondre à ces attentes que l'éco-score a été développé pour fournir davantage d'informations sur les impacts environnementaux des produits consommés. L'indicateur se présente ainsi comme une aide à la décision, ayant pour objectif d'agir sur deux axes principaux : au niveau des producteurs et des consommateurs. D'une part, en apportant une plus grande transparence, l'éco-score offre une plus grande liberté de choix aux consommateurs. Ces derniers peuvent ainsi comparer différents produits et opter pour celui qui répond le mieux à leurs critères de durabilité. Cela peut encourager un changement vers un modèle de consommation plus durable. Par effet domino, ce changement devrait également stimuler des pratiques de production plus respectueuses, les entreprises étant incitées à améliorer leurs produits pour obtenir des notations plus élevées et ainsi progresser vers une plus grande durabilité. En agissant à la fois au niveau de la consommation et de la production, l'éco-score contribue activement à préserver les ressources, à contenir le réchauffement climatique en dessous des 2°C et à préserver les conditions de vie sur la planète pour les générations futures.

Comment fonctionne l'éco-score ?

L'éco-score classe les produits en 5 catégories, auxquels on attribue une note de A à E (A étant la meilleure et E la pire) pour représenter leurs performances environnementales, sur l’ensemble de leur cycle de vie. Le calcul de l'Eco-score repose sur l'Analyse du Cycle de Vie (ACV) à partir de données gratuites comme celles fournies par Agribalyse. Il est calculé sur une échelle de 100 et repose sur divers facteurs tels que la pollution de l'air, de l'eau, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère mais aussi des facteurs spécifiques au produit.

Comment se calcule l'éco-score ?

En fonction des critères choisis, des points peuvent être attribués ou retirés pour le produit étudié. Le calcul de l’éco-score se fait donc comme suit : Score = ACV + bonus – malus Ce score est exprimé sur 100 et détermine la lettre qui sera attribuée au produit.    

Quelles sont les limites de l'éco-score ?

Comme tout outil, il présente des limites qu'il est important de garder à l'esprit.

Simplification des enjeux

Tout d'abord, l'outil ne prend pas en considération tous les critères d'évaluation de la qualité d'un produit, car son analyse se concentre uniquement sur l'aspect environnemental. D'autres aspects importants tels que les conditions de travail équitables, la responsabilité sociale des entreprises et l'éthique ne sont pas pris en compte.

Représentativité du score

Les calculs peuvent comporter de nombreuses incertitudes, et les résultats ne sont pas toujours très représentatifs. De plus, la fiabilité de la démarche dépend de la bonne volonté des entreprises à fournir des données précises sur l'impact environnemental de leurs produits. Étant donné que l'exactitude des évaluations n'est pas garantie, les consommateurs doivent avoir du recul et comprendre que l'outil n'est qu'une aide à la décision, et que le résultat ne doit pas être pris au pied de la lettre.

Compréhension de la méthode

Cela implique donc une nécessité de compréhension de la démarche par les consommateurs. En effet, l'indicateur ne devient pertinent que lorsqu'il est compris. Les consommateurs doivent être informés sur le sens de la notation et les critères qui ont été pris en compte.

Harmonisation des calculs

Les méthodes d'évaluation peuvent varier, entraînant des scores différents d'un pays à l'autre. Cela peut induire une confusion chez les consommateurs et réduire la crédibilité et l'efficacité de l'indicateur. Malgré ces limites, la démocratisation de l'éco-score peut être réalisée par le biais de l'éducation, de l'harmonisation des normes et par des incitations économiques favorisant des choix de production et de consommation durables. Quoi qu'il en soit, il est toujours utile de stimuler le débat autour de l'environnement, la réflexion étant le premier pas vers l'action et la construction d'un monde plus durable.

Vous savez désormais tout sur l'éco-score !

L’éco-score a été développé pour répondre au besoin des consommateurs de connaître les impacts environnementaux des produits qu’ils consomment. L'indicateur classe les produits en 5 catégories représenté par une note allant de A à E. En effet, cette note correspond au score généré à partir de résultats de calculs d’ACV ainsi que sur la base d’indicateurs spécifiques au produit. Cet indicateur s'avère particulièrement utile pour guider les consommateurs vers des choix plus responsables tout en encourageant les marchés à adopter des pratiques plus durables, notamment dans les secteurs de l’alimentation et du textile. Cependant, la compréhension de la démarche de l'éco-score est essentielle pour interpréter avec précision les résultats qu'il fournit. Cependant, il reste accessible et simple à comprendre, ce qui peut encourager la réflexion et favoriser un changement dans les modes de vie.